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가죽나물 무침 만드는 방법, 효능 가죽나물은 봄철에만 맛 볼 수 있는 특유의 독특한 향과 쓴맛을 지니고 있습니다. 그 맛을 제대로 아는 사람은 잊을 수 없는 특별한 제철의 음식이에요. 가죽나물 무침은 간단해요. 흐르는 물에 씻어준 후 소금물에 잠깐 넣어다 건져내어 물기를 빼고 건조한 후 고추장 및 양념 등에 고루고루 잘 무치면 가죽나물 무침이 되요. 가죽나물은 4~5월 채취하며, 윤기가 돌고 잎이 연하며, 붉은 보랏빛이 도는 것을 골라야 합니다. 흐르는 물에 깨끗이 씻은 가죽나물을 생으로 먹을 수 있고, 전이나 부각, 장아찌로도 섭취가 가능합니다. 향이 아주 강하여 단독으로 먹는것을 권합니다. 가죽나물 효능도 알아보아요. 1.가죽나물에는 카로틴, 칼륨, 베타카로틴 등의 성분이 다량 함유되어 있습니다. 이..

건강정보 2021. 5. 4. 17:07

가죽전 만드는 방법 가죽나물은 참죽나무의 어린 순을 말하는데 두릅과 함께 봄철에 맛볼 수 있는 대표 별미 식재료로 꼽힌다. 참죽나무는 얕은 산지에 많이 분포하며 척박한 땅에서도 잘 자라 우리나라 어느 곳에서나 쉽게 볼 수 있다. 갈색을 띠는 어린 순은 5~6월 채취 가능하며 겉절이로 먹거나 살짝 데쳐 나물로 무치기도 한다. 더 자란 것은 장아찌를 담거나 찹쌀풀을 발라 말린 뒤 기름에 튀겨 부각으로 만들어 먹기도 한다. 참죽의 뿌리껍질은 저근백피, 또는 춘백피라 하여 한방에서는 이질과 대하증, 설사를 멎게 하는 지사제로 쓰인다. 민간에서는 이질로 인한 혈변이나 위궤양에 뿌리껍질을 진하게 달여 마시기도 했다. 어린 순에는 비타민 A, B1, B2, B6, C와 칼슘, 마그네슘, 단백질, 아미노산 등이 풍부하..

건강정보 2021. 4. 22. 12:12

가죽나물 효능 10가지 4월~6월이 제철인 가죽나무는 참죽나무의 새순으로 진짜 나물이라는 뜻에서 ‘참죽나물(가죽나물)’이라고 합니다. 가죽나물은 장아찌로 만들거나 무쳐서 먹기도 하며, 튀김, 부각 등 여러 요리로 만들어 먹는데요. 오늘은 가죽나물 효능에 대해 알려드리겠습니다. 1.가죽나물에 함유된 베타카로틴 성분은 혈관 내 콜레스테롤 수치를 내려주고 중성 지방을 억제해 주어 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등의 혈관 관련 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한 칼륨은 체내 나트륨 농도를 내려주고 혈압을 낮추는데 효과적입니다. 2. 가죽나물에는 살균 작용과 산화 방지 효과가 있는 쿠에르체틴, 루틴 등의 페놀성 화합물이 존재합니다. 또한 암세포 증식을 억제해 주는 플라보노이드 성분이 다량 함유되어 있어 몸속 ..

건강정보 2021. 4. 18. 15:25