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봄철 보양식 봄철에는 신진대사가 왕성해지면서 비타민 요구량이 증가하게 되므로 비타민 B와 C가 많이 들어간 채소와 과일을 섭취해주는 것이 도움이 된다. 쉽게 구할 수 있고 몸에도 좋은 봄나물과 봄철 보양식을 알아두자. 봄동은 배추보다 작고 뻣뻣하지만 맛은 매우 고소하다. 비타민 C와 칼슘이 풍부해 봄철 입맛을 살려주고 겉절이나 찌개에 넣어도 봄동의 맛과 향을 즐길 수 있다. 냉이는 비타민 A와 C, 칼슘이 풍부하게 들어있어 피로감, 식욕저하 등 춘곤증을 막아주는 대표적인 봄나물이다. 미나리는 체내에 들어온 중금속을 배출시키며 인체 내의 각종 독소를 제거하는 해동작용이 뛰어나다. 인체에 피를 깨끗하게 정화시키고 혈압을 낮춰주는 작용도 한다. 각종 비타민과 무기질, 섬유질도 풍부하다. 살짝 데쳐 먹거나 국이..

건강정보 2021. 4. 17. 23:33

봄철 보양식 봄철 보양식 전복 보리죽 만드는 법을 소개한다. ▶주재료 : 보리(1컵), 전복(2마리), 쪽파(3대) ▶양념 : 참기름(2큰술), 뜨거운 물(5컵), 소금(약간), 참깨(약간) 전복 보리죽 만드는 법은 아래와 같이 하면 된다. 1. 보리는 깨끗이 씻어 찬물에 1시간 정도 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 2. 전복은 칫솔로 구석구석 문질러 씻은 뒤 숟가락으로 살과 내장을 떼어낸다. 3. 내장은 잘게 다지고, 살은 얇게 저며 썰고, 쪽파는 송송 썬다. 4. 중간 불로 달군 냄비에 참기름(2큰술)을 둘러 전복 내장을 2분간 볶다가 보리를 넣어 볶는다. 5. 뜨거운 물(5컵)을 넣어 팔팔 끓이다 소금(약간)과 전복 살을 넣어 3분간 끓인다. 6. 그릇에 담아 송송 썬 쪽파와 참깨를 올려 곁들..

건강정보 2021. 3. 21. 20:26