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봄철 건강음식 입맛 당기는 봄철 건강음식 알아보기로 하자 1. 몸속 노폐물을 배출하는 두릅 : 두릅은 사포닌이 풍부하게 들어 있어 혈당을 낮춰주는 데 도움이 됩니다. 나쁜 콜레스테롤을 녹여 배출하고, 비타민 C가 풍부해 피로 해소에도 좋습니다. 비타민을 파괴하지 않으려면 푹 삶지 말고 살짝 데쳐야 합니다. 2. 감기에 좋은 취나물 : 취나물은 성질이 따뜻해 한방에서는 혈액 순환을 촉진하고, 감기·인후염·두통을 위한 약재로 씁니다. 칼슘이 풍부하게 들어 있어 뼈 건강에도 좋습니다. 취나물 속 칼륨은 체내의 염분을 배출하는 데도 도움을 줍니다. 데칠 때는 소금을 살짝 넣어 비타민 C가 파괴되지 않도록 합니다. 3. 중풍 예방하는 방풍나물 : 갯바람을 이겨내고 자랐다 해서 '방풍(防風)'이라는 이름이 붙은 방..

건강정보 2021. 3. 14. 01:21

봄동의 효능 봄동은 봄을 가장 먼저 알리는 채소 중 하나이다. 추위에 강한 봄동은 겨울철 노지에 파종하여 봄에 수확하는 배추를 말하며 냉이, 달래 등과 함께 대표적인 봄 채소로 꼽힌다. 겨울철 추운 날씨로 인해 잎이 꽉 찬 결구형 배추가 아닌 개장형 배추로 잎이 옆으로 퍼져있는 것이 특징이다. 잎이 땅바닥에 붙어 자라 납작배추, 납딱배추, 딱갈배추 등의 별명으로 불린다. 수분이 많고 아미노산이 풍부해 단맛이 강하고 조직이 연하고 아삭한 식감을 가져 주로 겉절이로 활용된다. 봄동은 비타민A의 전구체인 베타카로틴 함유량이 높은 채소로 항산화 작용으로 인한 노화 방지, 암 예방에 효과적이다. 또한 칼륨, 칼슘, 인 등의 무기질과 함께 빈혈을 예방하고 간장에서의 콜레스테롤 합성 작용을 억제해 동맥경화를 방지한다..

건강정보 2021. 1. 24. 12:16