쑥의 효능
쑥의 효능 맹자는‘7년 묵은 지병에 3년 묵은 쑥을 구하라’는 말을 남겼고 중국 대학자 왕안석은‘100가지 질병을 치료하는데 쑥만한 약이 없다’했다. 그만큼 쑥은 약성이 좋은 식물이다. 한방에서 쑥은‘애엽’이라고 하는데 맛이 쓰면서 맵고 성질이 따뜻해서 소화기, 심장, 간장 등 장기의 기능을 도와줘 환절기에 그만인 요리재료이다. 쑥 한 접시에 하루에 필요한 비타민 A의 80%, 비타민 C도 권장량의 1/3이 들어 있을 정도로 비타민과 무기질이 풍부하고 비타민C와 다량의 엽록소가 들어있다. 위장이 튼튼해지고 면역력을 높여 만성위장병에 특히 좋다. 감기에 걸렸을 때도 효능이 있으며 혈압강화와 소염작용을 한다. 단, 소양인에게는 맞지 않는 음식이니 피하는 것이 좋다. 쑥요리 쑥국 끓이는 법 -재료 및 고르는 ..
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2021. 3. 2. 12:29
